Albariño
Synonymes : alvarinho, albelleiro, albarina, alvarin bianco, azal bianco, galego, galeguinho, padernã
Originaire du nord-est du Portugal et du nord-ouest de l’Espagne, l’alvarinho – appelé albariño en Galice – est un cépage blanc emblématique de la péninsule Ibérique. Cultivé depuis plusieurs siècles dans les régions de Monção et Melgaço au Portugal, ainsi que dans les Rías Baixas en Espagne, il a longtemps été confondu avec d’autres variétés locales avant que les analyses génétiques ne confirment son identité distincte.
Vigoureux et robuste, l’alvarinho préfère les sols pauvres et bien drainés, tout en redoutant les maladies cryptogamiques. Ses grappes de petites baies à peau épaisse donnent des vins aromatiques, alliant fraîcheur et intensité. Au nez, on retrouve souvent des notes d’agrumes, de pêche blanche, de fleur d’oranger et parfois de fruits exotiques. En bouche, sa vivacité et sa minéralité se marient harmonieusement à une texture ample et onctueuse.
Les vins issus de l’alvarinho sont réputés pour accompagner à merveille les fruits de mer et les poissons. Aujourd’hui, ce cépage a conquis d’autres régions du monde, notamment la Californie, l’Oregon, la Nouvelle-Zélande et l’Australie, où il séduit par son équilibre entre puissance aromatique et fraîcheur saline.