Bourgogne | Millésime 2000
Un bon millésime qui a souffert de la versatilité du climat. Globalement les blancs sont bien meilleurs que les rouges. Après une période hivernale particulièrement clémente et bénéficiant de températures quasi estivales en mai et juin, la vigne s'est développée rapidement. Malheureusement, la fraîcheur et les fortes pluies du mois de juillet et août ont détruit les espoirs d'un millésime d'anthologie pour la région. Les vendanges se sont déroulées dans l'ensemble sous un ciel radieux. Le niveau de qualité du 2000 est surtout lié à la maturité des raisins, aux rendements et au savoir-faire des vinificateurs. Les vins blancs sont riches, fruités et d'une grande pureté. Ils sont promis à un bel avenir. Les Chablis sont exceptionnels, les Meursaults sont riches, puissants et gras. Puligny et Chassagne se distinguent par une belle complexité. Fragile et sensible, le Pinot noir n'aime guère les coups d'accordéon climatiques. Vosne-Romanée, Chambolle Musigny et Nuits-St-Georges présentent de très belles réussites. Les vins présentent une belle robe vive et soutenue. Le nez est frais et fruité. En bouche, ils sont équilibrés, souples et élégants, et expriment un beau potentiel de développement.
