Jura | Millésime 2023
Conditions climatiques Après plusieurs campagnes fortement marquées par les aléas météorologiques, le millésime 2023 marque un net retour à des conditions plus favorables dans le vignoble jurassien. L’année s’est déroulée sans épisodes climatiques majeurs, avec une pression de gel et de grêle très limitée, ainsi qu’un apport en eau globalement suffisant. Cette stabilité a permis un développement régulier de la vigne et une maturation progressive et homogène des raisins. L’état sanitaire du vignoble s’est révélé particulièrement satisfaisant sur l’ensemble des secteurs. Les principales zones de production, notamment Arbois, Château-Chalon et Poligny, ont bénéficié de conditions idéales pour atteindre une maturité optimale, sans stress excessif pour la plante. Vendanges et qualité de la récolte La récolte 2023 se distingue par la belle régularité des raisins, tant en termes de maturité que de qualité sanitaire. Les baies ont été rentrées dans d’excellentes conditions, favorisant des vinifications sereines et peu interventionnistes. Profil des vins Les vins rouges sont également très aboutis. Les Côtes du Jura séduisent par leur fruité immédiat et gourmand, tandis que les cépages emblématiques de la région – trousseau, pinot noir et poulsard – livrent des cuvées dotées d’une belle profondeur de matière et d’une palette aromatique complexe.
