Le Clos Saint-Denis est, selon les dires, le vin le plus délicat, homogène en son terroir, et gracieux de toute la Côte de Nuits. Situé dans le village de Morey-Saint-Denis, auquel il a donné son nom, damnant le pion aux Clos des Lambrays, Clos de Tart ou encore Clos de la Roche. Vin d'émotion et d'accords culinaires par excellence, il est signé par la maison Drouhin qui s’attache à des méthodes de culture biodynamique. Elle signe donc ici un vin empreint d’arômes de fraise des bois, de fruits frais et rouges, de fleurs blanches et violettes délicates, mais aussi d’une touche de fleur d'oranger, de fleurs sucrées, de pierre froide et d'orange confite. Ce vin, au bouquet changeant, est l'un des vins les plus recherchés de la maison Drouhin tant il exprime toute sa qualité et sa constance. Une garde de vingt ans ne l'effraye pas et, au contraire, apporterait une superbe complexité à son bouquet, rendant alors sa bouche encore plus délicate, presque évanescente. Goûter un Clos Saint-Denis de la maison Drouhin à maturité est toujours une opportunité qui ne se refuse pas !