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Bourgogne Les Boutières Domaine Petit Roy (Seiichi Wang) 2021
Bourgogne AOC
12%
0.75L
intensité
Un vin élégant aux arômes de fruits blancs et de noisette. Sa fraîcheur et sa finesse sublimeront vos plats raffinés. À savourer maintenant ou à garder.
Plus d'infosCe Bourgogne Les Boutières du Domaine Petit Roy, vinifié par Seiichi Wang, est un vin d'une élégance remarquable, en 100% chardonnay. Sa robe jaune pâle aux reflets dorés annonce une grande fraîcheur.
Le nez révèle des arômes séduisants de fruits blancs tels que la poire et la pomme, enrichis de nuances florales de jasmin et de tilleul, avec des touches de noisette et de beurre frais. En bouche, ce vin se distingue par une attaque vive et une belle acidité, offrant des saveurs de fruits mûrs, de citron et de pêche, accompagnées de légères notes de vanille et de pain grillé. Sa texture est crémeuse et veloutée, et la finale est longue et élégante, marquée par une persistance minérale et une subtile note d’amande.
Idéalement servi entre 10 et 12°C, il se marie parfaitement avec des poissons en sauce, des coquilles Saint-Jacques, ainsi que des fromages comme le comté affiné. Ce Bourgogne Blanc est prêt à être dégusté dès maintenant, mais il peut également se garder encore 2 à 4 ans pour développer davantage ses nuances.
Le domaine Domaine Petit Roy (Seiichi Wang)
Le domaine Petit Roy situé à Chorey-les-Beaune, a vu le jour en 2017, grâce au travail acharné de Seiichi Saito Wang qui choisit la Bourgogne pour concevoir des vins d’exception. Après avoir peaufiné son apprentissage auprès des plus grands, tels que Jacques-Frédéric Mugnier, Armand Rousseau ou encore Anne Claude Leflaive, Seiichi Saito Wang cultive ses plus de deux hectares de vignes avec soin. Il applique avec rigueur les principes de la biodynamie dans son chai et dans ses vignes, en utilisant les produits les plus naturels possibles, de manière à élaborer des vins purs, parfaitement équilibrés et dotés d’une grande richesse aromatique. Chaque parcelle reçoit ainsi les bienfaits d’une viticulture saine et équilibrée, apportant à chaque pied de vignes les soins dont il a besoin, de manière à protéger sa personnalité. Le vigneron, d’origine chinoise, dévoile ainsi des vins très remarqués reflétant avec brio son exigence et son approche naturelle.
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