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Mâcon-Igé Nicolas Maillet 2022
Mâcon-Igé AOC
13%
0.75L
intensité
Les arômes intenses de mûres, de fraises et de framboises des bois se mêlent à merveille avec des tannins fondus, garantissant un gamay d'une grande qualité.
Plus d'infosCe mâcon-igé rouge provient d’anciennes vignes de gamay âgées de 50 ans, cultivées en agriculture biologique. Tous les herbicides chimiques sont bannis, pour faire place à des labours réguliers tout au long de l’année. Chacune de ces mesures permet de favoriser un enracinement des vignes en profondeur, couplé à une activité micro-biologique importante. Au cours des vendanges accomplies début septembre, les raisins de gamay sont récoltés à l’aide de caisses de 35 kg. Une fois arrivés au chai, les raisins macèrent à température controlée pondant une vingtaine de jours. La fermentation malolactique est entièrement réalisée.
La cuvée se pare d’une robe vermeille. Au nez, le vin révèle des arômes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des touches subtiles d'épices et de réglisse. En bouche, l'attaque est franche et fruitée, soutenue par des tannins soyeux et par une acidité équilibrée. La finale est légèrement épicée, avec une persistance aromatique agréable.
Le domaine Nicolas Maillet
Nicolas Maillet reprend en 1999 le domaine familial (depuis quatre générations) à la suite de son père qui apportait alors ses raisins à la coopérative locale. Il en a doublé la surface pour atteindre 8 ha dont 2,7 hectare de chardonnay plantés en 1999 et 1 hectare de 60 ans repris en 2015, 0,3 hectare de savagnin en 2017 et 0,2 hectare d'aligoté en 2019. Le vignoble se développe sur les coteaux du petit village de Verzé en Saône-et-Loire, au cœur du Mâconnais. Les sols sont composés majoritairement d'argilo-calcaires avec deux expositions sud-ouest et est. Le vignoble est certifié bio depuis 2011. Le domaine utilise les pratiques de l'agriculture biodynamique et est certifié Demeter depuis 2020. Les vinifications ont une particularité bien distincte pour la région puisque aucun fût n'est utilisé. Les fermentations alcooliques, en levures indigènes, sont lentes (4 à 6 mois) et les élevages se déroulent 100% en cuves inox pendant un an.
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