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Hautes-Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine Clair Obscur 2022
12%
0.75L
intensité
Un pinot noir élégant, alliant fraîcheur, fruité et complexité. Parfaitement équilibré, il révèle des arômes de fruits rouges, une belle minéralité et une finale longue et harmonieuse.
Plus d'infosL'appellation Hautes-Côtes de Beaune est connue pour son climat plus frais et ses sols argilo-calcaire, qui favorisent une maturité plus lente des raisins. Les vignes de pinot noir se dressent sur le climat Puits de Chaux, située sur le plateau de la commune de Volnay. Les calcaires y sont très blancs associés à des argiles rouges ce qui donne des vins de pinot noir fins et délicats. Au chai, la vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne, avec une récolte manuelle des raisins à maturité optimale, suivie d'une fermentation en cuves thermorégulées. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, avec un soin particulier apporté à l’oxygénation, afin d’obtenir une texture soyeuse et une complexité accrue.
La robe se pare d’un rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le nez offre des arômes de fruits rouges frais, floraux et épicés. En bouche, le vin est souple, frais, élégant, avec des tannins fins, amenant vers une finale longue et minérale.
Présentation du lot
Hautes-Côtes de Beaune Puits de Chaux Domaine Clair Obscur 2022
La cuvée
L'appellation Hautes-Côtes de Beaune est connue pour son climat plus frais et ses sols argilo-calcaire, qui favorisent une maturité plus lente des raisins. Les vignes de pinot noir se dressent sur le climat Puits de Chaux, située sur le plateau de la commune de Volnay. Les calcaires y sont très blancs associés à des argiles rouges ce qui donne des vins de pinot noir fins et délicats. Au chai, la vinification se déroule dans le respect de la tradition bourguignonne, avec une récolte manuelle des raisins à maturité optimale, suivie d'une fermentation en cuves thermorégulées. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, avec un soin particulier apporté à l’oxygénation, afin d’obtenir une texture soyeuse et une complexité accrue.
La robe se pare d’un rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le nez offre des arômes de fruits rouges frais, floraux et épicés. En bouche, le vin est souple, frais, élégant, avec des tannins fins, amenant vers une finale longue et minérale.
Le domaine Domaine Clair Obscur
L'aventure du domaine a débuté en 2006 dans la commune de Corpeau, à la frontière des villages de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Jennifer et Pierre Clair cultivent près de quatre hectares dans la région bourguignonne. Ce dernier a repris des vignes de pinot noir et de chardonnay plantées par son grand-père dans les années 1960. Une aubaine pour le couple de s’épanouir dans l’une des régions viticoles les plus réputées du monde. 2009 marque le premier millésime du domaine du Clair Obscur.
Adeptes des vins naturels, Jennifer et Pierre partagent cette philosophie dans leur propriété. Les travaux à la vigne sont menés dans le respect du vivant avec des interventions biologiques et biodynamiques. Les produits chimiques sont bannis à la vigne et au chai. Une légère dose de soufre peut être ajouté lors de la mise en bouteille lorsque celle-ci est nécessaire. Les cuvées sont sans prétentions et mettent en avant des terroirs peu sous la lumière du jour comme Maranges et Hautes Côtes de Beaune. Un micro-négoce a vu le jour récemment afin de compléter la gamme déjà bien fournie.
