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Bourgogne Pinot Noir Maison A&S 2023
13.5%
0.75L
intensité
Ce vin rouge révèle la finesse du pinot noir avec des arômes fruités et épicés, une texture soyeuse et une fraîcheur équilibrée, idéal pour accompagner des plats raffinés ou des fromages.
Plus d'infosCe vin rouge bourguignon reflète tout le savoir-faire et la richesse des terroirs de cette région mythique. Le pinot noir a la particularité de s’adapter parfaitement au terroir pour en dévoiler les plus fines facettes. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, souvent riches en fer, qui confèrent au vin une structure délicate et une expression aromatique raffinée. La vinification est réalisée dans le respect du fruit. Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés avant une macération pré-fermentaire à froid pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant dix mois.
Le vin arbore une robe rubis brillante. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et par des tannins fins.
Présentation du lot
Bourgogne Pinot Noir Maison A&S 2023
La cuvée
Ce vin rouge bourguignon reflète tout le savoir-faire et la richesse des terroirs de cette région mythique. Le pinot noir a la particularité de s’adapter parfaitement au terroir pour en dévoiler les plus fines facettes. Les sols sont majoritairement composés de marnes calcaires et d’argiles, souvent riches en fer, qui confèrent au vin une structure délicate et une expression aromatique raffinée. La vinification est réalisée dans le respect du fruit. Les raisins, récoltés manuellement, sont soigneusement triés avant une macération pré-fermentaire à froid pour extraire la couleur et les arômes. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage en fûts de chêne pendant dix mois.
Le vin arbore une robe rubis brillante. Le nez dévoile des arômes de petits fruits rouges comme la cerise et la framboise, mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, l’attaque est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur et par des tannins fins.
Le domaine Maison A&S
Alexandre et Pierre-Alexandre sont deux jeunes Bourguignons passionnés, sans origine familiale vigneronne, qui se lancent en 2018 avec leur premier millésime. Après quelques années à vinifier à Chagny, ils s’installent à Nantoux en 2021, dans les Hautes Côtes de Beaune, où ils acquièrent leur cuverie et leur première vigne. Depuis, ils ont acheté des parcelles à Pommard et en Bourgogne régional, atteignant près d’un hectare en propriété, complété par des raisins en négoce. Leur production s’élève aujourd’hui à environ 20 000 bouteilles.
Nos deux vignerons-négociants travaillent également dans de grandes maisons bourguignonnes : Pierre-Alexandre chez les Comtes Lafon en tant que chef de culture, Alexandre chez Thibault Liger-Belair comme chef de cave. Leur approche est exigeante, en bio, avec un soin particulier apporté aux sols et au matériel végétal. En cave, l’intervention est minimale : pas d’intrants hormis un peu de soufre et extractions douces. L’élevage se fait sous-bois en fûts anciens. Le style des vins privilégie la fraîcheur, la finesse, des tanins veloutés et une belle buvabilité. Les blancs offrent un fruit éclatant ou plus de tension selon les appellations, tandis que les rouges dévoilent des tannins veloutés.
