Bourgogne Les Maladières Domaine des Astrelles 2022

Ce vin rouge provient du climat Les Maladières, qui occupe une position stratégique le long de l’ancienne voie romaine reliant Autun à Besançon. Ce lieu-dit a la particularité de dévoiler une ancienne station gallo-romaine, témoignant d’une activité florissante entre le premier et le quatrième siècle. Ce climat tire son nom des anciens hôpitaux ou léproseries établis aux alentours. Nichées à 247 mètres d’altitude, les vignes de pinot noir, âgées d’une vingtaine d’années, se hissent sur des sols composés de limons sableux alluviaux sur des marnes de Bresse. Les raisins sont récoltés à la main et sont minutieusement triés. Après un éraflage total des baies, la fermentation alcoolique se déroule grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin fait l’objet d’un élevage de 15 mois en fûts de chêne, comprenant 10% de neufs.
La cuvée se distingue à travers une robe vermeille. Le nez est ouvert et agréable, avec des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la framboise, complétés par des notes florales délicates. La bouche est soyeuse, sublimée par des tannins fins et bien intégrés.