Présentation du lot

Bugey Manicle Gamay bu Clément Bärtschi 2023

La cuvée

Si les 2,5 hectares du domaine se trouvent sur le lieu-dit Manicle, cru réservé aux pinots noirs et chardonnays, cette cuvée de gamay ne peut prétendre qu’à l’appellation Bugey. Issue de vieux gamay en conversion bio depuis 2019, implantés sur une terrasse d’éboulis calcaire, surplombée d’une falaise, cette cuvée offre une autre lecture de ce terroir savoyard. La situation des parcelles offre un microclimat particulièrement favorable, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, offrant des conditions de maturation optimales. Clément Bärtschi pratique des vinifications peu interventionnistes, les baies fermentant grâce aux levures indigènes, et le soufre étant maintenu au minimum. Véritable vin de plaisir, Gamay Bu dévoile une robe rubis, un nez de petits fruits rouges ponctué d’épices, suivi d’une bouche souple, gourmande, où le fruit tient le devant de la scène. Un vin gouleyant à souhait, à déguster en jeunesse, en accompagnement d’une planche de charcuterie et fromages de Savoie.

Le domaine Clément Bartschi

Clément Bärtschi est l’une des figures montantes du vignoble savoyard, incarnant à la fois passion et savoir-faire. Ancien rugbyman professionnel, il a opéré une reconversion remarquable en s’installant au cœur du Bugey, une région riche de terroirs uniques où il a su imposer son style et son exigence.
Clément cultive avec rigueur le terroir du Manicle, un lieu-dit emblématique caractérisé par ses terrasses d’éboulis calcaires qui apportent aux raisins une minéralité intense et une fraîcheur éclatante. Après avoir affûté ses compétences auprès de domaines prestigieux comme Michel Chapoutier et la Romanée-Conti, il pratique depuis 2019 une viticulture en conversion biologique, avec une attention particulière portée à la biodynamie. Son approche est respectueuse du vivant, privilégiant des vinifications naturelles où les levures indigènes mènent la fermentation, et où l’ajout de soufre est limité au strict minimum.
Les cépages qu’il travaille ; principalement Chardonnay, Mondeuse et Altesse, expriment avec finesse et authenticité ce terroir complexe. Avec seulement 2,5 hectares en exploitation et une conversion biologique entamée depuis 2019, son travail met en lumière toute la richesse et la diversité des sols calcaires du Bugey. Ses cuvées sont réputées pour leur élégance, leur tension et leur capacité à évoluer favorablement en cave. Grâce à cette démarche artisanale et exigeante, Clément Bärtschi s’impose aujourd’hui comme une figure discrète mais incontournable des vins naturels en Savoie, à suivre absolument pour les amateurs en quête de pureté et de précision.
Parmi ses cuvées phares, on retrouve « Manicle », un vin emblématique qui traduit parfaitement la singularité de ce terroir calcaire, ainsi que « Les Grands Murs », une expression plus rare, mais tout aussi remarquable, aux arômes intenses et à la structure élégante. Ses vins rouges de Mondeuse séduisent par leur finesse et leur caractère, tandis que ses blancs d’Altesse offrent fraîcheur et complexité aromatique.