Présentation du lot

Languedoc Vin d'une nuit Mas Jullien 2024

La cuvée

Située dans les hauteurs de Jonquières, au cœur des Terrasses du Larzac, cette cuvée bénéficie de la richesse de l’appellation Languedoc, ancrée dans une tradition viticole millénaire, héritée des Romains. Depuis les années 1980, des vignerons comme Jullien ont joué un rôle déterminant dans la reconnaissance qualitative de ce vignoble longtemps sous-estimé. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, de grès et de schistes, issus d’un patchwork géologique complexe. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, dans des parcelles cultivées en agriculture biologique. La vinification de ce rosé suit une méthode dite de « vin d’une nuit », soit une courte macération pelliculaire de quelques heures avant le pressurage, pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’aromatique. La fermentation est naturelle, sans intrants œnologiques.
Le vin affiche une robe saumon clair, très délicate. Le nez est subtil, mêlant fleurs blanches, petits fruits rouges, agrumes et herbes méditerranéennes. En bouche, c’est un rosé sec, tendu et élégant, doté de volume et d’une belle persistance saline, signe d’un terroir vivant.

Le domaine Mas Jullien

Fer de lance de la révolution des vins du Languedoc, le Mas Jullien fut créé par Olivier Jullien en 1985. Situé à Joncquières, au nord de Montpellier, le domaine s'étend sur 18 hectares. En identifiant ses sols et en se servant des cépages autochtones, Olivier Jullien a su élever son domaine au plus haut niveau d'excellence produisant des vins fins, subtils et parfaitement équilibrés. Le vignoble est travaillé de manière respectueuse de l'environnement, il fût même un temps certifié en agriculture biologique. Olivier Jullien produit de superbes vins reconnus et recherchés des amateurs comme des professionnels. Il a indéniablement réussi à hisser son domaine au sommet de l'appellation.