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Cahors Château du Cèdre Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2018
13%
1.5L
intensité
Une superbe introduction aux vins de ce domaine qui compte parmi les trois meilleurs de l'appellation : riche, fruité, épicé, charnu mais aussi d'une remarquable finesse de tanins. Bien loin des anciens clichés qui collent parfois encore à la peau des cahors ...
Plus d'infosCette cuvée est élevée durant 22 mois en fûts de chêne (1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin et 1/3 de fûts de 2 vins). A la dégustation, on découvre un nez fruité (fruits rouges et noirs), des notes de sureau et d'épices et une bouche bien équilibrée, une belle présence tannique qui laisse présager d'un grand potentiel de garde et du fruité. Un beau vin de gastronomie, à réserver pour des plats de viande de caractère.
Présentation du lot
Cahors Château du Cèdre Pascal et Jean-Marc Verhaeghe 2018
La cuvée
Cette cuvée est élevée durant 22 mois en fûts de chêne (1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin et 1/3 de fûts de 2 vins). A la dégustation, on découvre un nez fruité (fruits rouges et noirs), des notes de sureau et d'épices et une bouche bien équilibrée, une belle présence tannique qui laisse présager d'un grand potentiel de garde et du fruité. Un beau vin de gastronomie, à réserver pour des plats de viande de caractère.
Le domaine Château du Cèdre
Le Château du Cèdre est l'un des domaines les plus réputés de l'appellation Cahors. L'aventure a débuté en 1958 lorsque Charles Verhaeghe commença à planter de la vigne sur une exploitation en polyculture. Par la suite, ses deux fils, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe ont pris le relai, le premier s'occupant de la vinification et le second de la vigne. Le vignoble qui compte 27 hectares possède de magnifiques terroirs ; il est planté à 90% en malbec. Les vins de ce domaine atteignent une très belle qualité, avec régularité. Les deux frères ont aussi repris récemment des vignes dans le Roussillon.
