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Alto Adige DOC Tannenberg Manincor 2023
13%
0.75L
intensité
Un sauvignon du Haut-Adige alliant fraîcheur, richesse et minéralité.
Plus d'infosLa région du Trentin-Haut-Adige, ou Alto Adige en italien, est située au nord de l'Italie, dans une zone de grande diversité géologique et climatique. Le domaine Manincor, situé à Caldaro, dans la province de Bolzano, est un acteur majeur de cette région viticole, avec une approche respectueuse de la nature et de la tradition. Le terroir est marqué par une géologie complexe, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent une bonne rétention de l’eau et une maturation régulière des raisins. Dans les vignes, la récolte se déroule manuellement à pleine maturité, pour préserver la qualité et la fraîcheur. Au chai, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois en cuves inox, ce qui permet de maintenir l’acidité et d’ajouter de la complexité au vin sans l'influence du bois.
La robe jaune pâle est à la fois lumineuse et brillante. Le nez est doté d’une grande fraîcheur, marquée par des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche, de zeste de citron et par une touche minérale. La bouche est vive et rafraîchissante, marquée par une belle tension.
Présentation du lot
Alto Adige DOC Tannenberg Manincor 2023
La cuvée
La région du Trentin-Haut-Adige, ou Alto Adige en italien, est située au nord de l'Italie, dans une zone de grande diversité géologique et climatique. Le domaine Manincor, situé à Caldaro, dans la province de Bolzano, est un acteur majeur de cette région viticole, avec une approche respectueuse de la nature et de la tradition. Le terroir est marqué par une géologie complexe, avec des sols calcaires et argilo-calcaires qui favorisent une bonne rétention de l’eau et une maturation régulière des raisins. Dans les vignes, la récolte se déroule manuellement à pleine maturité, pour préserver la qualité et la fraîcheur. Au chai, le moût fermente à température contrôlée dans des cuves inox. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant plusieurs mois en cuves inox, ce qui permet de maintenir l’acidité et d’ajouter de la complexité au vin sans l'influence du bois.
La robe jaune pâle est à la fois lumineuse et brillante. Le nez est doté d’une grande fraîcheur, marquée par des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche, de zeste de citron et par une touche minérale. La bouche est vive et rafraîchissante, marquée par une belle tension.
Le domaine Manincor
Manincor est un domaine historique de l’Alto Adige qui existe depuis plus de 400 ans. L’expertise du domaine dans la vinification est cependant récente et date de 1996 lorsqu’il crée sa propre cave. C’est un domaine familial détenu par la famille Goëss-Enzenberg qui exploite une cinquantaine d’hectares. Le domaine a tout de suite voué une attention particulière aux sols et à une viticulture saine et durable en biodynamie. La propriété est d’ailleurs entourée en plus des vignes, de prairies, vergers et bois qui créent un véritable écosystème. Grâce à sa rigueur, le domaine est devenu un incontournable de la région, les vins s’inspirent parfois des assemblages bordelais : merlot, cabernet sauvignon ou encore sauvignon blanc sont donc plantés sur le domaine, mais également d’autres cépages bien connus comme le chardonnay, pinot noir, viognier et des cépages autochtones comme le schiava, moscato giallo et lagrein.
