Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Vin de France Anatole Fanny Sabre 2023
13%
0.75L
intensité
Un chardonnay précis et élégant, marqué par des parfums authentiques de citron confit et de pomme verte, idéal pour les amateurs de vins blancs purs et vibrants.
Plus d'infosCe premier cru, issus de raisins de pinot noir, incarne la richesse et l’élégance de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Cette appellation, créée en 1989, bénéficie d’un terroir unique marqué par des sols calcaires et marneux, typiques de la région, qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. Le climat de La Fussière, un lieu-dit emblématique des Maranges, est reconnu pour sa capacité à produire des rouges charpentés et savoureux. Les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec une macération douce pour extraire les arômes et les tannins subtils. L’élevage, réalisé en fûts de chêne pendant 12 mois, apporte des notes épicées et une texture soyeuse à la cuvée.
Ce vin arbore une robe rubis intense avec des reflets grenat. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs rehaussés par des touches d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tannins fondus et par une belle fraîcheur minérale. La finale, longue et gourmande, laisse une impression de finesse et d’équilibre.
Présentation du lot
Vin de France Anatole Fanny Sabre 2023
La cuvée
Ce premier cru, issus de raisins de pinot noir, incarne la richesse et l’élégance de l’appellation Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Cette appellation, créée en 1989, bénéficie d’un terroir unique marqué par des sols calcaires et marneux, typiques de la région, qui confèrent aux vins profondeur et minéralité. Le climat de La Fussière, un lieu-dit emblématique des Maranges, est reconnu pour sa capacité à produire des rouges charpentés et savoureux. Les raisins de pinot noir sont récoltés manuellement pour préserver leur intégrité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes avec une macération douce pour extraire les arômes et les tannins subtils. L’élevage, réalisé en fûts de chêne pendant 12 mois, apporte des notes épicées et une texture soyeuse à la cuvée.
Ce vin arbore une robe rubis intense avec des reflets grenat. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs rehaussés par des touches d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par des tannins fondus et par une belle fraîcheur minérale. La finale, longue et gourmande, laisse une impression de finesse et d’équilibre.
Le domaine Fanny Sabre
La jeune Fanny Sabre a repris le domaine familial créé dans les années 1980 en 2005. Elle s'est notamment formée chez Philippe Pacalet où elle s'est initiée au vin naturel. Le domaine, installé à Pommard, s'étend sur 4,5 hectares entre Aloxe et Beaune, dans les appellations Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Le vignoble est travaillé le plus naturellement possible, avec des traitements bio, des labours, des rangs enherbés. Et en cave, les vinifications se font en vendanges entières, avec une macération semi-carbonique. De grands bourgognes, fins et délicats, à ne pas manquer.
