Présentation du lot

Bas-Armagnac Domaine de Rieston (49,5°) Darroze 1996

La cuvée

Couleur dorée aux nuances brunes. Le nez se montre riche et profond, mêlant figues sèches, confiture de prune, coing bien mûr, ainsi qu’un bouquet d’épices - girofle, réglisse, pain d’épices - rehaussé de notes de caramel, de beurre et de noix. Ensemble d’une grande complexité. La bouche offre un bel équilibre : les arômes gagnent en fraîcheur, évoquant l’abricot sec, la confiture de melon et une touche de chocolat-menthe. Les tanins, souples et soyeux, conduisent à une finale longue et persistante.

Le domaine Darroze

Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
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