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Côtes du Jura Savagnin Elevage Long Château d'Arlay 2018
Côtes du Jura AOC
16%
0.75L
intensité
Un savagnin blanc d’une profondeur remarquable, où noix, agrumes confits, épices douces et minéralité saline mènent vers une finale longue et persistante.
Plus d'infosCe vin blanc remarquable est une expression singulière du savagnin, roi du vignoble jurassien niché entre Bourgogne et Suisse, où la viticulture, pratiquée depuis des siècles, a donné naissance à des styles uniques comme le vin jaune ou des blancs élevés longuement. L’appellation Côtes du Jura regroupe ces vins historiques façonnés par un climat continental contrasté et des sols riches en marnes grises et calcaires fossiles qui impriment minéralité et tension aux vins. Au Château d’Arlay, l’un des plus anciens domaines viticoles de France, la parcelle de savagnin est vendangée manuellement à maturité optimale, puis le jus est vinifié en vin blanc sec avant d’être élevé longuement en fûts de chêne sans ouillage.
La robe or est soutenue. Le nez révèle des parfums de noix, d’amandes, d’épices douces, de pain grillé et d’agrumes confits. La bouche séduit par une texture ample et complexe, une acidité maîtrisée et une finale saline d’une grande longueur.
Le domaine Château d'Arlay
Plus vieux château viticole de France, le château d'Arlay existe depuis la fin du XIe siècle ; il serait d'ailleurs le plus ancien château vignoble de France. Classé monument historique, le château d'Arlay a été dans le passé un couvent qui abritait l'ordre des Minimes. Au 18e siècle, la Comtesse de Lauraguais en a ensuite fait sa demeure. En 1960, le Comte de Laguiche entreprend de recréer le domaine constitué dès le haut Moyen-Age par les Comtes de Chalon-Arlay, Princes d'Orange.
Son fils Alain laisse maintenant lui-même sa place à son fils, Pierre-Armand. En charge aujourd'hui de l'exploitation viticole, ce dernier met l'accent sur une conduite moderne des vinifications, suivie par un élevage traditionnel en fûts dans les magnifiques caves du Château, datant du 17e siècle. Le vignoble s'étend sur environ 22 hectares, plantés en pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay et savagnin. Toutes les vignes sont situées sur des coteaux, à une altitude comprise entre 200 et 240 mètres. Certaines vignes sont relativement âgées, plantées en 1953. Le vignoble est travaillé avec une inspiration bio, mais sans aucune certification. Ce domaine est une icône des vins du Jura, à goûter absolument !
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Château d'Arlay
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