Patrimonio Clos San Quilico Riserva San Quilico 2022

Cette cuvée rouge corse représente une interprétation profonde et ambitieuse du niellucciu sur le terroir historique de Patrimonio. Implanté sur les coteaux calcaires et schisteux dominant le golfe de Saint-Florent, le vignoble profite d’un environnement unique, marqué par la sécheresse méditerranéenne, les vents marins constants et une forte luminosité, conditions idéales pour une maturation lente et complète du raisin. Les parcelles destinées à la Riserva sont issues de vieilles vignes aux rendements naturellement faibles, enracinées profondément dans des sols pierreux qui apportent structure, fraîcheur et une trame minérale affirmée. La vendange est manuelle, suivie d’une macération longue et douce afin d’extraire finesse et complexité, puis d’un élevage prolongé, permettant au vin de s’arrondir sans perdre son identité.
La robe est grenat profond. Le nez intense mêle des parfums de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et de cuir fin, tandis que la bouche, ample et structurée, révèle des tannins nobles et une fraîcheur saline, amenant vers une finale longue et racée.