Niellucciu
Le niellucciu (ou nielluccio) est l’un des grands cépages rouges de Corse, où il occupe une place centrale, notamment dans l’appellation Patrimonio. Génétiquement identique au sangiovese, il aurait été introduit sur l’île par les Génois au cours de leur domination, mais il s’est profondément adapté aux conditions corses au point d’être considéré comme une variété patrimoniale à part entière.
Implanté principalement dans le nord de l’île, autour du golfe de Saint-Florent, le niellucciu s’épanouit sur des sols argilo-calcaires et sous un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement et l’influence des vents. Cépage de maturité tardive, vigoureux et relativement productif, il peut se montrer sensible à la pourriture en raison de la finesse de sa pellicule, mais il résiste bien à la sécheresse, atout précieux dans le contexte insulaire.
Les vins issus de niellucciu sont structurés, dotés d’une belle trame tannique et d’une acidité qui soutient leur potentiel de garde. Ils développent des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de maquis, d’épices et de notes légèrement réglissées. À Patrimonio, où il est souvent majoritaire voire vinifié seul, il donne des rouges à la fois puissants et élégants, capables d’évoluer harmonieusement. Il entre également dans l’élaboration de rosés corses, auxquels il apporte charpente et profondeur aromatique.
