Patrimonio Minera San Quilico 2023

Ce vin rouge corse provient de la plus ancienne appellation viticole de Corse, reconnue en 1968, Patrimonio, là où la mer et le maquis influencent chaque grappe. Le vin puise sa personnalité dans des sols d’argiles calcaires mêlés de schistes et galets roulés, qui favorisent une croissance lente et profonde des racines, accentuant la salinité, la tension et une fraîcheur surprenante malgré la chaleur méditerranéenne. La cuvée Minera est élaborée à partir de raisins vendangés manuellement à parfaite maturité. Puis, ils macèrent longuement avec un contrôle strict des températures pour extraire couleur et tannins raffinés avant un élevage modéré, conçu pour respecter l’expression du terroir sans surcharge boisée.
La robe est grenat profond. Le nez séduit par une palette intense de petits fruits noirs, d’épices fines, de garrigue et de réglisse. La bouche allie structure noble et fraîcheur saline, sublimée par des tannins souples, amenant vers une finale persistante, évoquant pierre chaude et herbes sauvages.