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Côtes du Jura Expression du Terroir Domaine Rolet 2018
Côtes du Jura AOC
13%
0.75L
intensité
La fraîcheur du chardonnay et la minéralité du savagnin, vinifiés séparément, s’expriment ici à travers des sols qu’ils révèlent avec précision : des marnes grises ponctuées de fines strates de calcaires riches en fossiles.
Plus d'infosAu cœur du vignoble jurassien, la cuvée Expression du Terroir est issue de l’assemblage de 70% de chardonnay avec 30% de savagnin. Les vignes proviennent d’une parcelle exposée plein sud, sur le lieu-dit Vrihou, sur les versants de Voiteur. Chaque pied de vigne profite de sols constitués de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles. Au chai, les raisins sont vinifiés séparément. Le chardonnay est élevé en foudres ouillés tandis que le savagnin poursuit un élevage sous voile en fûts de chêne durant environ trois ans, pratique typiquement jurassienne qui développe complexité et notes légèrement oxydatives.
Au cours de la dégustation, le vin présente une robe dorée et lumineuse. Le nez mêle des parfums de fleurs blanches, d’amande et pierre humide avec des touches de fruits mûrs. La bouche ample et fraîche dévoile une tension minérale, des touches de noix et une finale délicieusement persistante.
Le domaine Rolet
Créé en 1942 par Désié Rolet, le domaine éponyme est le 2e plus grand vignoble jurassien, puisqu'il s'étend sur 62 hectares. Il couvre ainsi de multiples appellations comme Arbois, Côtes du Jura, l'Etoile ou encore Château-Chalon. Le vignoble a ensuite été repris par les enfants, Élyane, Pierre, Bernard et Guy, qui souhaitaient revendre la propriété. C'est chose faite depuis 2018 et ce sont les familles Flambert, hôteliers depuis plusieurs générations, et la famille Dupuis qui se sont portées acquéreuses. Nul ne doute que ce domaine, produisant déjà de beaux vins, devrait nous impressionner dans les années à venir, notamment sur les rouges : les vins blancs étant déjà de haut niveau, les nouveaux acquéreurs souhaitent mettre la qualité des rouges au même niveau.
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