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Alsace Fleur de Lotus Josmeyer (Domaine)
Alsace AOC
12%
0.75L
intensité
C’est après un voyage en Asie que Jean Meyer imagina ce blanc sec délicat, pouvant se marier avec les cuisines asiatiques et créatives.
Plus d'infosLa cuvée Fleur de Lotus est le fruit de l’assemblage de pinot auxerrois, de gewurztraminer, de muscat et d’une touche de riesling. Les vignes, en moyenne âgées de 35 ans, s’étendent sur une dizaine de parcelles sur des terroirs composés d’alluvions et de graves, autour de Turckheim. Le nom de la cuvée a été imaginé par Jean Meyer, après son premier voyage en Asie. Une fois arrivés à maturité optimale, les fruits sont récoltés à la main. Au chai, les raisins sont pressés entiers avant un débourbage naturel. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes au sein de foudres centenaires. Pour finir, la cuvée est élevée sur lies fines pendant plusieurs mois. La mise en bouteilles est accomplie après une légère filtration.
La robe est claire et lumineuse. Le nez évoque des parfums de fleurs et de fruits mûrs, tandis que la bouche se distingue par son équilibre délicat et sa fraîcheur persistante.
Le domaine Josmeyer
En culture biologique et biodynamique certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 24,4 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs, sur pas moins de 90 parcelles. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
Aux commandes de ce domaine familial créé en 1854, deux sœurs sont les représentantes de la cinquième génération. Céline dirige le domaine et la viticulture, tandis qu’Isabelle gère les vinifications. Elles subliment le riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, et même le pinot noir. Les vins sont secs, révélant une pureté et une droiture remarquable. Les grands crus sont marqués par une salinité et une minéralité qui nous donnent envie de passer à table ! Partez à la découverte des crus de Josmeyer « aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées » d’après Bettane & Desseauve.
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