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Meursault 1er Cru Les Charmes - Sans sulfite ajouté Rougeot Père et Fils 2022
Meursault 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Ce chardonnay naturel laisse entrevoir un meursault premier cru privilégiant la pureté du fruit, la tension minérale et la digestibilité plutôt qu’une cuvée boisée ou opulente.
Plus d'infosCette cuvée relève du prestigieux terroir de Meursault premier cru, et plus précisément du climat Les Charmes, considéré comme l’un des plus emblématiques du village. Situé au sud de Meursault, Les Charmes repose sur des sols argilo-calcaires relativement profonds, riches en marnes fines et cailloutis calcaires, offrant davantage de générosité et d’ampleur que certains climats plus pierreux du secteur. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main. Au chai, les fruits font l'objet d’un pressurage lent en grappes entières destiné à extraire les jus les plus purs. La fermentation alcoolique démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Aucun sulfite n’est ajouté, ni durant l’élevage ni lors de la mise en bouteille, ce qui nécessite une matière première irréprochable et une maîtrise technique particulièrement exigeante. La fermentation malolactique s’effectue naturellement, puis le vin poursuit un élevage prolongé sur lies fines pendant environ douze mois.
La robe présente un jaune or pâle. Le nez révèle une belle profondeur aromatique mêlant des parfums de poire mûre, de pêche blanche, de citron confit et de beurre frais. La bouche conjugue ampleur et énergie, révélant une matière généreuse mais tendue, une salinité fine et une finale longue évoquant les agrumes mûrs, les amandes fraîches et la craie humide.
Le domaine Domaine Rougeot
Installé à Meursault depuis les années 1970, le domaine Rougeot est une propriété familiale d’environ 13 hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard et Volnay. Longtemps resté relativement discret, le domaine connaît depuis quelques années un véritable regain d’intérêt, sous l’impulsion de Pierre-Henri Rougeot, qui a rejoint son père Marc au domaine. Formé entre autres en Californie, Pierre-Henri insuffle un nouvel élan, à la croisée du classicisme bourguignon et d’une approche plus libre, plus contemporaine du vin.
L’ensemble du vignoble est cultivé selon des principes biologiques, sans certification, mais avec une attention constante portée à la vitalité des sols, au travail manuel et à une faible intervention dans les vignes. Les vendanges sont bien sûr réalisées à la main, avec un tri rigoureux à la vigne comme au chai.
Côté vinifications, la patte de Pierre-Henri se traduit par des élevages longs, très peu d’intrants (voire aucun), et souvent aucun soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Cette démarche produit des vins lumineux, sincères, droits, où le terroir s’exprime avec précision sans jamais être masqué. Les blancs de Meursault sont d’une grande pureté, plus tendus que gras, tandis que les rouges, notamment ceux de Volnay ou Monthélie, séduisent par leur finesse et leur structure délicate.
Le domaine Rougeot propose d’ailleurs certaines cuvées en deux versions : une plus classique (soufrée) et une dite "nature", qui illustre pleinement le potentiel des vinifications sans soufre quand elles sont maîtrisées. Cette dualité permet aux amateurs de choisir l’approche qui leur parle le plus, sans jamais trahir l'identité du vin.
Aujourd’hui, les vins du domaine Rougeot sont de plus en plus recherchés, notamment dans les cercles des amateurs de vins naturels ou peu interventionnistes.
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