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Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean Coffinet-Duvernay 2024
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un premier cru de Chassagne-Montrachet au style généreux et floral, élaboré par une famille historique du village et porté par une belle fraîcheur minérale.
Plus d'infosCe chassagne-montrachet premier cru Clos Saint Jean est élaboré par le domaine Coffinet-Duvernay, installé au cœur du village depuis 1989. Issu d’une famille viticole dont les origines remontent au XIXe siècle, le domaine cultive exclusivement des vignes de Chassagne-Montrachet et recherche une expression généreuse, fraîche et fidèle à chaque climat. Le Clos Saint Jean compte parmi les cuvées les plus suivies de la propriété.
La viticulture est conduite de manière raisonnée, avec des vendanges manuelles et une intervention limitée. La vinification suit une approche traditionnelle : les fermentations se déroulent naturellement et la fermentation malolactique n’est pas bloquée, afin d’apporter au chardonnay davantage de richesse et d’opulence. L’élevage s’effectue en fûts, sans excès de bois neuf, pour préserver l’équilibre et la fraîcheur du vin. La robe or pâle précède un nez de fleurs blanches, de pêche, d’agrumes mûrs et d’épices douces. La bouche, dense et soyeuse, déploie une matière ample, une fraîcheur précise et une finale minérale persistante.
Le domaine Coffinet-Duvernay
★ Domaine partenaireDepuis 1860, le domaine Coffinet, situé au cœur de la commune de Chassagne-Montrachet, se transmet au fil des générations. Dans les années 80, Laura Coffinet et sa sœur hérite chacune d'une moitié du domaine. Elle s'associera avec Philippe Duvernay, son mari, pour fonder le domaine Coffinet-Duvernay. Présents sur de magnifiques parcelles de premiers crus de Chassagne, ils s'efforcent avec talent de retranscrire l'unicité de chaque terroir. Leur maître mot est de passer le plus de temps possible dans la vigne, là où se fait le vin. La vinification est donc la moins interventionniste possible afin de laisser le jus évoluer dans la direction qu'ils souhaitent emprunter. Comme le veut la tradition, ils laissent la fermentation malolactique (facultative pour les blancs) s'enclencher afin d'apporter un gras et une opulence que l'on aime tant retrouver dans ces grands chardonnays. La durée des élevages dépend des cuvées mais l'apport de bois neuf n'est jamais excessif. Il en résulte une belle générosité et une bouche parfaitement équilibrée.
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