Bourgogne Bigotes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2022
Bourgogne AOC
12.5%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un bourgogne blanc marqué par les fruits, vinifié par le talentueux Frédéric Cossard.
Plus d'infos
Présentation du lot
Bourgogne Bigotes Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2022
La cuvée
Le domaine de Chassorney nous offre ici une belle cuvée de blanc « Bigottes », issue d’une parcelle plantées de chardonnay. Dans le plus pur respect de la terre, le labourage est réalisé de façon traditionnelle, à cheval, tandis que les vignes sont cultivées sans produits chimiques et récoltées manuellement.
La fermentation en grappes entières ainsi que l’élevage sont réalisées en qvevri, une jarre de terre cuite enterrée.
Ce type de vinification assure au jus une incroyable profondeur et un velouté sans pareil. Ce simple générique est une belle surprise, à ne pas manquer. Il se dégustera à une température de 15 degrés. Il est parfait pour l'apéritif ou les entrées à base de produits de la mer.
Un bourgogne blanc simple et efficace !
Domaine de Chassorney a été fondé en 1996 par Frédéric Cossard, pionnier de la viticulture biologique et de la vinification naturelle en Bourgogne. Situé à Saint-Romain et réparti sur plusieurs villages de la Côte de Beaune, il est reconnu pour sa démarche respectueuse des terroirs et des raisins. Après plusieurs années de collaboration avec son ami vigneron Aurélien Verdet, c’est ce dernier qui a repris entièrement la direction du domaine à partir du millésime 2022, poursuivant l’esprit bio et naturel qui fait la renommée de Chassorney. Les parcelles sont conduites en culture biologique, avec vendanges manuelles, et les vinifications privilégient les levures indigènes et une intervention minimale.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Normales
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Bourgogne
- Propriétaire :
- Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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