Bas-Armagnac Domaine de Martin 49° Darroze 2007

Name: Bas-Armagnac Domaine de Martin 49° Darroze 2007
Brand: Darroze
SKU: 2743708
Price: 80 EUR
Availability: InStock

Bas-Armagnac AOC

EpicesVin de méditationVin de curiosité

49%

0.7L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Un bas-armagnac Darroze à 49°, puissant et complexe, dont le vieillissement en fût révèle des notes de chocolat, de cuir et de tabac blond.

Plus d'infos

Ce bas-armagnac ambré Darroze titrant 49° appartient à la collection d’eaux-de-vie de propriété sélectionnées par la maison dans le Bas-Armagnac. Darroze travaille avec des producteurs indépendants et recherche des lots capables d’exprimer la richesse des terroirs sablonneux de l’ouest de l’appellation. La maison élève ensuite ces eaux-de-vie dans ses propres chais, en privilégiant la traçabilité et l’expression de chaque origine.
L’armagnac est élaboré à partir de vins distillés selon la méthode traditionnelle de la région, généralement en une seule distillation continue. L’eau-de-vie poursuit ensuite son vieillissement en fût de chêne. Le passage progressif de fûts jeunes vers des contenants plus anciens, associé à des chais aux conditions d’humidité différentes, favorise une évolution lente et harmonieuse.
La robe brune aux reflets dorés précède un nez intense de chocolat, réglisse, cuir, tabac blond, fruits secs et épices. La bouche se montre suave et structurée, avec une matière ample, chaleureuse et persistante.

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Le domaine Darroze

★ Domaine partenaire

L’histoire de la Maison Darroze commence autour de la table de Jean Darroze, cuisinier emblématique de Villeneuve-de-Marsan. Dans les années 1950 et 1960, son fils Francis se met à sélectionner des armagnacs de propriétaires pour les servir au restaurant, avant de répondre aux demandes de restaurateurs. À la fin des années 1960, puis dans les années 1970, cette activité se structure autour d’un négoce spécialisé dans la sélection, l’élevage et la mise en bouteille de pièces d’origine. Marc Darroze, œnologue de formation, rejoint son père en 1994 et dirige aujourd’hui la maison.
Les eaux-de-vie proviennent d’une vingtaine de domaines, principalement situés en Bas-Armagnac, sur des sables fauves. Les cépages locaux, notamment le baco, l’ugni blanc et la folle blanche, sont distillés séparément, parfois sur place grâce à un alambic ambulant à colonne. Les millésimes, les cépages et les origines sont ensuite élevés à part dans les chais de Roquefort et de Labastide-d’Armagnac, sans ajout de sucre, de caramel ni de tanins. La gamme comprend la Collection Unique, les Grands Assemblages, de huit à soixante ans, et les très rares vieux millésimes du Luxe Gascon.
Lire l'article du Journal sur les armagnacs Darroze