Marsannay Est Ouest Jérôme Galeyrand 2023

La cuvée Est-Ouest tient son nom de deux parcelles aux expositions opposées : l'une à l'est, l'autre à l'ouest de l'appellation Marsannay. La principale, La Combe du Pré, s'implante mi-coteau sur un terroir géologique d’exception, des marnes à Ostrea Acuminata, une roche calcaire fossilifère composée de petites huîtres enchâssées dans une matrice argileuse fine. Ce sol rare, peu commun dans la Côte de Nuits, confère au vin une minéralité et une salinité singulières qui distinguent immédiatement cette cuvée dans le paysage de l’appellation. Les vignes, plantées en 1980, bénéficient d'une viticulture biologique, assortie de pratiques biodynamiques. En cave, 15 à 20% de grappes entières rejoignent la cuve, les raisins fermentent aux levures indigènes avant un élevage de douze à quatorze mois en fûts de chêne sans ajout de soufre pendant la vinification.
La robe se pare d'un rubis profond et séduisant. Le nez déploie un bouquet complexe de cerise noire, de cassis salin et de fraise sauvage, relevé d'une touche florale délicate. La bouche, précise et tendue, développe une belle profondeur fruitée portée par une acidité ciselée et une finale d'une grande longueur.