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Whisky Gordon & Macphail Speymalt from Macallan 23 ans 1st Fill Sherry Hogshead Itinéraires 2001
58%
0.7L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Deux ans après l'acquisition de Macallan par le groupe Edrington, Gordon & MacPhail sélectionnait discrètement ce fût de xérès premier remplissage, vieilli vingt-trois ans avant d'être embouteillé brut à 58,3 degrés.
Plus d'infosDistillé en 2001, deux ans après le rachat de Macallan par le groupe Edrington, ce single cask appartient à la gamme Speymalt de Gordon & MacPhail, collection si exhaustive que les propriétaires de la distillerie auraient dû, à plusieurs reprises, en racheter des fûts pour proposer leurs propres embouteillages de vieux millésimes. Vieilli vingt-trois ans dans un hogshead de xérès premier remplissage, puis embouteillé brut de fût à 58,3 degrés sans filtration à froid ni ajout de colorant, ce nectar déroule un profil aromatique d'une grande complexité oxydative. Le nez, d'une raffinesse saisissante, mêle orange confite dominante, camomille et iris, arômes automnaux de champignon et de mousse, raisins secs et une pointe médicinale élégante. La bouche, ample et noble, déploie curry doux, noix fraîche et gingembre râpé dans une trame complexe évoquant les vins de paille du Jura. L'orge maltée s'affirme progressivement avant une finale d'une persistance remarquable, empreinte d'un rancio noble et d'une légère salinité de haute distinction.
Le domaine Macallan
★ Domaine partenaireMacallan est au single malt écossais ce que Petrus est au vin français, un monument. Aucune distillerie n'a, à ce jour, enregistré pour une édition de 1926 collection Valerio Adami, une telle cote lors d'une vente aux enchères : £2.2million, en 2023.
Cette renommée, Macallan la doit à l'excellence de sa production et de son vieillissement en fûts de sherry, à l'acuité commerciale de ses propriétaires qui, dès le début du XXème siècle, partirent à l'assaut de nombreux marchés, mais aussi à la justesse de la vision qu'ils se faisaient alors de cette distillerie et de son single malt, à savoir un château et un grand cru. C'est ainsi, qu'assisté jusqu'à la fin des années 60 par des sociétés dont Campbell, Hope & King et Gordon & MacPhail - qui embouteillaient et distribuaient pour leur compte The Macallan -, ce whisky se vit attribuer certains codes du monde du vin, dont le millésime pour toute version âgée de 15 ans et plus. Les années 90 virent apparaitre d'élégantes versions de 25 et 30 ans dont certaines mises en carafe cristal : Tudor Crystal Decanters, qui annonçaient le tournant que prendrait The Macallan au nouveau millénaire. Ainsi, en 1999, apparut une superbe carafe cristal aux formes voluptueuses, habillée de cuivre, accueillant en son sein une vénérable édition millésimée 1949, de 50 ans.
Pour plus d'informations sur The Macallan,
Lire notre article sur le Journal iDealwine.
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