Arbois Les Barnardines Marnes Blanches (Domaine des) 2022

La cuvée Les Bernardines provient du domaine des Marnes Blanches à Arbois. Le chardonnay est planté sur les marnes et les calcaires du Jura, terroirs qui donnent des blancs à la fois mûrs, tendus et profondément minéraux. La parcelle exprime le style précis et gastronomique du domaine.
Vendangé à la main, le raisin fermente avec les levures indigènes puis le vin est élevé longuement, durant environ 34 mois, en demi-muids. La robe or pâle précède un nez de fruits blancs mûrs, de poire, de fleurs séchées et d’épices fines, complété par une touche de pierre humide. La bouche, ample et fraîche, associe une matière délicatement crémeuse à une acidité droite. La finale saline et persistante prolonge les notes de fruits mûrs et de terroir calcaire.
Ce chardonnay d’Arbois possède suffisamment de profondeur pour la garde, tout en conservant une belle énergie. C’est un blanc jurassien élégant, précis et parfaitement adapté à la table.