Terrasses du Larzac Mas Jullien Carlan Olivier Jullien 2019

Présentation du lot

Terrasses du Larzac Mas Jullien Carlan Olivier Jullien 2019

La cuvée

Assemblage de cinsault, de carignan, de grenache et de syrah élevé en petits foudres, cette cuvée est dotée d'un potentiel de garde très séduisant. Elle dispose d'un nez précis et net aux arômes fruités et aux notes de café et de chocolat. Le palais amène un beau jus, de l'ampleur et du fruité. Ouvrir la bouteille une heure avant son service avec des mets à base de viande comme des aiguillettes de canard aux girolles.

Installé à Jonquières, au cœur du Languedoc, le Mas Jullien incarne l’une des plus belles réussites viticoles du Sud de la France. Fondé en 1985 par Olivier Jullien, ce domaine de 23 hectares s’est rapidement imposé comme une référence incontournable, non seulement dans l’appellation Terrasses du Larzac AOP, mais aussi sur l’ensemble du vignoble languedocien.
Véritable pionnier d’une viticulture exigeante et respectueuse du terroir (certifié bio), Olivier Jullien a contribué à redéfinir l’image des vins du Languedoc, en privilégiant l’expression des sols complexes (calcaires, silices, grès) et des cépages autochtones comme le carignan, le mourvèdre ou le cinsault. Ses vins rouges sont reconnus pour leur profondeur, leur intensité et leur élégance, alliant fraîcheur méditerranéenne et pureté aromatique, dans un profil tout en verticalité. Les rouges quant à eux brillent par leur éclat et leur salinité.
Les cuvées emblématiques du domaine — telles que Autour de Jonquières, La Brune ou Lous Rougeos — reflètent chacune une facette unique du terroir des Terrasses du Larzac, avec des vins profonds, fins et d’une grande capacité de garde.
Aujourd’hui, Mas Jullien reste une référence prestigieuse pour les amateurs de grands vins du Sud de la France, salué par la critique pour sa régularité, sa typicité et sa capacité à sublimer les caractéristiques naturelles de ce vignoble exceptionnel.