Arlanza El Serbal 2024

Le vin rouge El Serbal est élaboré par Adrián Alonso dans la région d’Arlanza, en Castille-et-León. Il s’agit d’un vin de village issu de vieilles vignes d’altitude, cultivées autour de Covarrubias. La cuvée repose sur un assemblage traditionnel de tempranillo, grenache et cépages blancs locaux, une pratique historique de la région qui apporte fraîcheur, complexité et relief au vin.
Le projet Vinos El Serbal, fondé en 2022, cherche à révéler l’identité des terroirs d’Arlanza à travers des vinifications précises et peu démonstratives. Le tempranillo constitue l’ossature de la cuvée, tandis que le grenache et les cépages blancs apportent du fruit, de la tension et une expression plus aérienne. Le vin est élevé durant environ 13 mois en fûts de différents formats, afin d’assouplir la matière sans masquer la fraîcheur des vieilles vignes.
La robe rubis profond précède un nez de framboise sauvage, mûre, cerise, violette, herbes sèches et épices. La bouche se montre fraîche, délicate et énergique, avec des tanins fins, une acidité brillante et une finale légèrement terreuse.