Pouilly-Fuissé Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2017
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Ce vin blanc emblématique est considéré comme la plus chic des sélections parcellaires du domaine Ferret, par son touché crayeux.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Hors Classe Tournant de Pouilly J.A. Ferret (Domaine) 2017
La cuvée
La cuvée Tournant de Pouilly est issue de raisins de chardonnay, provenant de la partie nord de Fuissé, à la lisière du Hameau de Pouilly. Le vignoble le Tournant de Pouilly représente environ un hectare réparti en deux parcelles, exposées au nord-est sur une pente douce. Ces vignes historiques sont nichées au sein du premier cru Les Reisses. Les vignes de chardonnay ont été plantées en 1955, en 1963 et en 1964, ce qui permet de travailler des vignes en moyenne âgées d’une soixantaine d’années. Les sols limono-argileux profond sont marqués par une forte proportion de calcaire. Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont rapidement été acheminés au chai afin d’y fermenter et d’y être élevé en fûts de plusieurs vins pendant environ dix mois. Pour finir, l’élevage se prolonge en cuves inox, sur lies, pendant neuf mois.
La robe est or pâle et brillante. Le nez est doté de parfums d’agrumes mûrs et de fleurs blanches, accompagnés par des notes légèrement toastées. La bouche, ample et ciselée, révèle une matière dense soutenue par une tension saline persistante.
Fondé en 1840, le Domaine Ferret est situé dans l'amphithéâtre naturel de Fuissé. Aujourd'hui propriété de la maison Louis Jadot (depuis 2008), ce vignoble de 18 hectares est administré par le talentueux œnologue Clément Robinet (depuis 2023), qui perpétue le savoir-faire du domaine. Le vignoble est réparti en majorité sur la commune de Fuissé et une bonne partie des vignes sont assez âgées. Les récoltes sont réalisées entièrement à la main, très tôt le matin, afin de préserver les grappes de la chaleur. A cela s'ajoutent de faibles rendements et une viticulture soignée, certifiée bio (depuis 2023). Les vinifications sont parcellaires. Ces dernières années, le domaine a expérimenté plusieurs méthodes d'élevage, tel que des élevages en œufs béton. Cependant, il a conservé une vinification en fûts non neufs pour les plus grandes cuvées. C'est désormais un domaine incontournable du Mâconnais, qui séduit énormément les critiques professionnels.
Lire l'article du Journal sur le domaine J.A. Ferret
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- J.A. Ferret (Domaine)
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- agrumes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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