Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine)
Pouilly-Fuissé AOC
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un pouilly-fuissé absolument incontournable qui a fait l'objet d'un élevage de 84 mois en fûts.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Clos de Monsieur Noly Vieilles Vignes Valette (Domaine)
La cuvée
Voici un vin blanc absolument incontournable de la Bourgogne ! Celui-ci a fait l'objet d'une culture biologique, d'une vinification peu soufrée et d'un élevage de 84 mois en fût. Profondément aromatique, généreux, profond et persistant, il se déguste dès aujourd'hui avec une ouverture au moins deux heures avant son service. Il peut toutefois être conservé en cave une dizaine d'année et accompagne des viandes ou poissons en sauce ainsi que des fromages.
Philippe Valette appartient à la troisième génération de vignerons en charge du domaine familial de douze hectares et demi de la côte mâconnaise produisant exclusivement des vins blancs. Converti en agriculture biologique et en biodynamie depuis 1992, le domaine porte une attention toute particulière au sol et à la vigne tout au long de l'année. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. Philippe Valette aime prendre son temps, l'élevage de ses vins se fait donc en fonction de leur maturité, non en fonction du marché. Les vins passent 9, 14 ou 18 mois en fûts et même jusqu'à dix ans pour certaines cuvées. En ressortent des vins splendides et exceptionnels, d'une finesse et d'une complexité rare.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- Valette (Domaine)
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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