Corbières Rozeta Maxime Magnon 2021

Présentation du lot

Corbières Rozeta Maxime Magnon 2021

La cuvée

Le domaine Maxime Magnon s'étend sur 15,5 hectares (dont 9 en cépage rouge) au sein de l'appellation Corbières dans le Languedoc, le sol y est schisteux et argilo-calcaire. Le domaine est certifié biologique. Cette cuvée comporte du carignan, cinsault et grenache noir, représentant respectivement 40, 30 et 30% en termes de proportions.
Les vendanges sont manuelles. La vinification est peu interventionniste avec aucun soufre ajouté. La macération est faite en grappes entières avec une fermentation à basse température et des levures indigènes. L'élevage est réalisé en fûts.
La robe est claire, sur un rubis moyen. Le nez offre des notes de framboises, fraises des bois avec une légère touche de thym. En bouche, c'est un ensemble fruité, puissant qui laisse la place à un bel équilibre dense et profond. Ce vin est frais et gourmand. A déguster plutôt dans les 6 ans. Ouvrez-le à l'avance et servez-le à 17°C. Vous pourrez mariez ce vin à un bœuf à l'oignon, un canard rôti ou à un plat de selle d'agneau origan et thym.

Le bourguignon Maxime Magnon s'installe à Villeneuve-les-Corbières en 2002. Il a auparavant fait ses armes chez deux références que sont Philippe Valette et Thierry Allemand. Le domaine est planté en carignan (50%), syrah (2%), cinsault (20%) et grenache noir (28%) pour les cépages rouges. Pour les cépages blancs, le grenache gris est majoritaire (70%) suivi du grenache blanc (25%) et du macabeu (5%). 55 000 bouteilles sont produites par an pour une surface de 20 hectares (12 hectares en rouge, 8 en blanc). En moyenne, les vignes ont 80 ans. Les vendanges sont manuelles et le domaine est certifié bio. Maxime a réintroduit des brebis, ânes et vaches, qui pâturent dans les vignes entre novembre et mi-avril afin de favoriser une vie microbienne. Quant à la vinification, Maxime adopte une philosophie peu interventionniste en utilisant notamment des grappes entières avec des levures indigènes.
Largement influencé par l'école beaujolaise, il réussit aujourd'hui à prendre le meilleur de cette approche tout en définissant son style particulier. Ses vins sont digestes, fins, précis et avec des saveurs remarquables. Ainsi, Maxime Magnon participe grandement au renouveau de Corbières et représente un avenir certain de l'appellation languedocienne.