Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques Vieilles Vignes Duroché (Domaine) 2018

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques Vieilles Vignes Duroché (Domaine) 2018

La cuvée

Le gevrey-chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques vieilles vignes du domaine Duroché provient d’un climat majeur de la Côte de Nuits, situé entre les grands crus de Gevrey-Chambertin et les premiers crus du village. Les vieilles vignes donnent un vin profond, racé et particulièrement persistant, au style plus sauvage et charnel que l’appellation générique.
La robe rubis sombre précède un bouquet complexe de cerise, de fruits noirs, de zeste d’orange et d’épices douces. Des nuances de pivoine, de pétales et de sous-bois apparaissent avec l’évolution. La bouche, ample et structurée, possède une matière dense, des tanins fins et une fraîcheur qui étire la finale. La texture reste veloutée malgré la puissance, avec une profondeur remarquable et un relief qui se déploie progressivement.
Ce gevrey-chambertin premier cru est un grand pinot noir de garde. C’est une cuvée de caractère, à ouvrir après quelques années pour laisser s’exprimer ses nuances terriennes et épicées.

Géré par la même famille depuis cinq générations, le domaine Duroché a effectué ses premières mises en bouteille en 1933. L’exploitation change de mains au fil du temps, sans jamais quitter la famille, véritable pilier de la propriété. C'est maintenant Pierre Duroché, épaulé par son épouse Marianne, qui dirige la production depuis 2003. Aujourd'hui, les vignes courent sur plus de 8 hectares de belles appellations de la Côte de Nuits telles Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1e et Grand Cru et Chambertin Clos de Bèze. Aux yeux des vignerons, il est évident que pour faire du bon vin, il faut une belle matière première. Les raisins sont souhaités les plus qualitatifs possibles grâce à un labour des sols, un enherbement naturel et l'absence de produits phytosanitaires. Dans une vision d'être au plus proche de la terre et de la préserver, l'innovation est au cœur de la viticulture du domaine : les vignerons expérimentent la récupération d'eau de pluie, la diminution du bilan carbone… Le travail dans la cuverie demeure dans le même esprit. Les extractions sont modérées, l'élevage dure entre 13 et 15 mois et les vins sont embouteillés sans filtration. L'accent est mis sur la singularité de chaque millésime, qui montre un état différent du terroir et des raisins. En 2017, Pierre et Marianne ont lancé une activité de négoce pour mettre en valeur les raisins qui leur tiennent à cœur (de la famille de Marianne ou d'autres jeunes vignerons voisins).
Nous apprécions fortement les vins du domaine pour leur capacité à être savourés jeunes, sur le fruit, ou après un peu de garde.