Arbois-Pupillin Ploussard Point Barre Bornard 2016
Arbois-Pupillin AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Du poulsard sinon rien dans cette cuvée d’un grand vigneron nature du Jura.
Plus d'infos
Présentation du lot
Arbois-Pupillin Ploussard Point Barre Bornard 2016
La cuvée
Philippe Bornard est l’autre grand vigneron nature de Pupillin. Poulsard point barre porte bien son nom : puisqu’il s’agit d’un 100% poulsard, sans aucun intrant dans les vignes ni en cave et une utilisation minimale du souffre, réservé à la mise en bouteille. Les vignes de 45 ans plantées sur des marnes sont cultivées avec beaucoup de soins et de la façon la plus naturelle possible. La macération carbonique préserve le croquant des fruits rouges, et donne à ce vin léger, élevé en foudre pendant un an une bouche juteuse de groseille et d’épices, et un équilibre parfait entre tannin et acidité.
Vigneron réservé mais passionné, Philipe Bornard, n'a décidé qu'en 2005 de produire son vin sous sa propre étiquette et de ne plus passer par la coopérative locale. Le père Overnoy, qu'on ne présente plus dans la région, disait d'ailleurs de lui qu'il produisait le meilleur vin sans étiquette qu'il connaisse.
La myriade de cuvées qu'il sort aujourd'hui est entièrement produite en appellation « Vin de France ». Les styles sont divers et variés, du vin jaune au « pet' nat' » en passant par des blancs ouillés. Il ne se passe d'ailleurs pas une année sans que Philippe Bornard ne tente quelque chose de nouveau. Les vins sont à peine soufrés pour simplement éviter une mauvaise surprise lors de leur dégustation.
Coté terroir, nous sommes sur des marnes grises, rouges et bleues et des schistes veinés d'argiles. Les 7h du domaine sont en bio depuis 2005 et certifiés ecocert depuis 2013.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Arbois-Pupillin
- Propriétaire :
- Bornard
- Millésime :
- 2016
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 13°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Poulsard
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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