Bourgogne En Gerlieus Domaine de Cassiopée 2021
Bourgogne AOC
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un 100% pinot noir qui exprime l’identité typique de la Côte de Beaune.
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Présentation du lot
Bourgogne En Gerlieus Domaine de Cassiopée 2021
La cuvée
Le climat en Gerlius se cache au sein de la proche commune de Chassey le Camp, le long d’un coteau idéalement orienté au nord-est. Les vignes de pinot noir sont entourées d’une forêt d’un côté, de quelques sureaux et de ruches de l’autre. En moyenne âgées de 50 ans, les vignes donnent de petits rendements, à l’origine de vins rouges concentrés et profonds. En parallèle, le vignoble pratique une viticulture saine, respectant les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés, les raisins de pinot noir sont vinifiés avec une faible proportion en grappes entières. La cuvée fait également l’objet d’un long élevage avant d’être mise en bouteilles.
La robe rubis lumineuse et brillante laisse entrevoir un bouquet généreux, doté d’arômes intenses de fruits rouges, comme la fraise et la cerise. La bouche structurée et expressive est dotée de tanins profonds et délicats, amenant vers une finale concentrée et persistante.
Le domaine de Cassiopée, situé au cœur de la charmante commune bourguignonne de Sampigny-lès-Maranges, est mené d’une main de maître par Hugo et Talloulah Mathurin, un jeune couple de vignerons passionnés, formés la viticulture et l'œnologie. Créé en 2020, le vignoble compte cinq hectares de vignes grimpant sur les plus belles appellations de la région. Leur objectif est de refléter parfaitement l’identité et les caractéristiques de chacune de leur parcelle. Pour cela, il cultive chacune d’entre elles de manière spécifique, en leur apportant tous les soins nécessaires. Toutes les étapes dans les vignes sont réalisées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans ce contexte paisible et harmonieux que les jeunes vignerons proposent des cuvées parfumées et authentiques reflétant parfaitement les cépages et le terroir dans la plus pure tradition bourguignonne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Bourgogne
- Propriétaire :
- Domaine de Cassiopée
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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