Vin de France Le Vin des Anciennes Thibaud Pierson 2020
12.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La cuvée Le Vin des Anciennes porte ce nom en hommage aux vieilles vignes du domaine, à l'origine d'un vin rouge délicat, doté d'arômes de fruits rouges et d'épices, sublimés grâce aux bienfaits d'une vinification naturelle.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Le Vin des Anciennes Thibaud Pierson 2020
La cuvée
Le Vin des Anciennes de Thibaud Pierson est une cuvée jurassienne exceptionnelle, née dans les coteaux argilo-calcaires de l’appellation Côtes du Jura. Cette région, célèbre pour ses vins de caractère, accueille des vignes anciennes cultivées avec soin, qui tirent leur richesse d’un terroir unique. Les raisins, récoltés à la main, sont issus de vignes de poulsard avec une touche de trousseau et de pinot noir. La fermentation spontanée, réalisée en cuves inox grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies, s’accompagne d’une macération douce pour préserver la délicatesse des arômes. L’élevage de 12 mois en fûts anciens de chêne affine le vin sans masquer son expression naturelle.
La cuvée se pare d’une robe rouge rubis. Le nez est expressif, mêlant des parfums de fraise des bois avec des notes épicées, sublimées par une touche de sous-bois. En bouche, le vin est léger, vif et subtilement tannique, avec une finale élégante et légèrement fumée, rappelant les sols calcaires.
Le domaine jurassien Thibaud Pierson s’étend le long des emblématiques communes de Poligny et Baumes, au cœur des plus belles appellations de la région. Amoureux de la philosophie des vins natures et dans un souci de protection de la biodiversité, le vigneron a à cœur de travailler ses terres dans le plus grand respect des sols et de l’environnement. Aucun produit chimique n’est utilisé dans les vignes et au chai. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures indigènes naturellement présentes sur les baies et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le vigneron permet ainsi aux fruits de développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble propose ainsi des cuvées gourmandes, fruitées et authentiques, reflétant parfaitement les cépages et le terroir unique du Jura.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Thibaud Pierson
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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