Chevalier-Montrachet Grand Cru d'Auvenay (Domaine) 1999

Présentation du lot

Chevalier-Montrachet Grand Cru d'Auvenay (Domaine) 1999

La cuvée

Le chevalier-montrachet est un vin blanc produit sur la parcelle délimitée de la commune de Puligny-Montrachet. Le vignoble, d'une superficie d'un peu plus de sept hectares, est situé au dessus du mont Rachet, sur un terroir pentu et très calcaire soumis à l'érosion. C'est le vin mythique du domaine d'Auvenay. Ce terroir produit des vins concentrés mais plus épurés que le Montrachet. C'est un vin qui possède tout : richesse, minéralité, race et profondeur. Un vin de tous les superlatifs à déguster après au moins 15 ans de garde.

Le Domaine d'Auvenay appartient à la charismatique Lalou Bize-Leroy, également à la tête du non moins célèbre Domaine Leroy à Meursault. Ses chardonnays sont cités comme étant les meilleurs au monde et les prix sont à la hauteur de cette réussite. L'énergique Madame Bize-Leroy est une fervente adepte de la biodynamie. Elle est la fille d'Henri Leroy, fondateur de la Maison de négoce Leroy, qui acquit en 1942 la moitié de la DRC (Domaine de la Romanée Conti). Elle reprend la Maison Leroy dans les années 50, qui dispose d'un stock de vieux millésimes à nul autre pareil. En 1974, elle devient également co-gérante de la DRC avec son cousin Aubert de Villaine. Elle doit quitter cette gérance en 1992 mais reste toujours propriétaire de 25% des parts.
Tout en constituant le domaine Leroy en rachetant de très belles parcelles de vignes, elle fait l'acquisition d'une ferme à Auxey-Duresses qui deviendra le Domaine d'Auvenay. Sous ce nom sont alors regroupées les parcelles héritées de son père et rachetées entre 1989 et 1995. Le domaine s'étend sur 3,9 hectares et comprend maintenant 5 grands crus (3 blancs avec Chevalier Montrachet, Batard Montrachet, Criot-Batard Montrachet et 2 rouges avec Bonnes Mares et Mazis-Chambertin). Le domaine poursuit visiblement l'approche biodynamique de sa propriétaire : vignes non rognées à l'image de lianes, utilisation de tisanes... L'ébourgeonnage et la limite de 5 grappes sur chaque pied entraînent des rendements très limités (8000 bouteilles par an, pas toutes commercialisées), ce qui participe au mythe de ce domaine de légende.