Bourgogne La Digoine Domaine de Villaine 2019
Bourgogne AOC
14.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
La Digoine est une parcelle parfaitement située à Bouzeron, connue depuis des siècles pour la qualité de ses vins rouges. Le pinot noir qui en ressort présente un très beau potentiel de garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Bourgogne La Digoine Domaine de Villaine 2019
La cuvée
Le climat La Digoine est planté par le domaine de vignes en pied de coteau, sur un sol plus profond. Reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses vins rouges, ce lieu-dit perpétue un bel héritage, ici avec une cuvée du domaine de Villaine. A la vigne, la culture est biologique (certifiée), les rendements modérés et les vendanges manuelles.
A la dégustation, cette cuvée peut se déguster dans sa tendre jeunesse, où elle livre alors des saveurs de petits fruits rouges, présentant un bel équilibre en bouche, avec beaucoup de rondeur et une belle longueur. Ses tannins sont plus présents que sur la cuvée La Fortune. Après deux ans déjà, le vin présentera un doux mûrissement. Mais c’est un vin capable d’affronter une dizaine d’années de garde (selon le millésime et la cave) ! Jeune, il se servira autour de 16°C, et plus vieux vers 18°C. Une belle viande rouge est de mise pour l’accompagner à table.
C’est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple de Villaine a acquis ce domaine. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y appliqua les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main. Ici, les vignes, d’un âge moyen de 45 ans, sont cultivées uniquement en coteaux, entre 270 et 350 mètres d’altitude. Les sols maigres, à forte teneur en calcaire, assurent une bonne maîtrise naturelle des rendements, tandis que le microclimat chaud du vallon favorise le mûrissement optimal des raisins.
Depuis 2001, Pierre de Benoist a repris progressivement le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise. Dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, ces vins blancs uniques - cette petite AOC n’autorisant que le cépage aligoté sur son aire d’appellation - vous révèleront leur vivacité et leur gourmandise.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine de Villaine
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Bourgogne
- Propriétaire :
- Domaine de Villaine
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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