Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes Fernand et Laurent Pillot (Domaine) 2005
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un premier cru de haut de coteau, réputé pour la finesse et la tension de ses chardonnays, associant la richesse de Chassagne-Montrachet à une fraîcheur minérale qui lui confère une belle aptitude à la garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chassagne-Montrachet 1er Cru Grandes Ruchottes Fernand et Laurent Pillot (Domaine) 2005
La cuvée
Le chassagne-montrachet premier cru Les Grandes Ruchottes de Fernand et Laurent Pillot provient d’un climat situé en haut de coteau, au cœur de la Côte de Beaune. Cette position élevée donne au chardonnay une tension minérale, une fraîcheur remarquable et une capacité de garde supérieure à celle des cuvées plus basses de l’appellation. La cuvée compte parmi les blancs les plus recherchés du domaine.
Les raisins sont récoltés à la main puis vinifiés avec une intervention mesurée. L’élevage sur lies s’effectue en fûts de chêne, avec environ 15% de bois neuf afin d’apporter du relief sans masquer la pureté du fruit. Cette maturation donne au vin une texture large et structurée, tout en préservant son énergie calcaire.
La robe or pâle dévoile un nez de fleurs blanches, de citron, de poire, d’amande fraîche et de pierre humide. La bouche se montre ample, droite et élégante, avec une matière enveloppante, une acidité précise et une finale saline.
Les Pillot sont présents à Chassagne depuis le XIXème siècle sur plusieurs domaines indépendants. Laurent et Marie-Anne, eux, exploitent une quinzaine d'hectares sur de nombreuses appellations de la Côte de Beaune. Tous leurs crus sont vinifiés et élevés dans leur cave de Chassagne-Montrachet, conciliant modernité des installations et respect du terroir.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chassagne-Montrachet
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Fernand et Laurent Pillot (Domaine)
- Millésime :
- 2005
- Couleur :
- blanc
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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