Cornas Granit 30 Vincent Paris 2013
Cornas AOC
14%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un cornas fruité et gourmand, réalisé sur un terroir incliné à 30°, qui représente parfaitement le savoir-faire de Vincent Paris, jeune vigneron rhodanien.
Plus d'infos
Présentation du lot
Cornas Granit 30 Vincent Paris 2013
La cuvée
Ce cornas doit son nom au magnifique terroir granitique qui l’a vu naître, incliné à 30°. C’est ici que des jeunes vignes de syrah ont été cultivées selon des principes raisonnés, sans insecticides ni engrais chimiques et vendangées à la main. Après un égrappage partiel et une macération à froid (tout ceci, dans l’optique de préserver la fraîcheur et la délicatesse des notes fruitées), le vin obtenu est élevé 3 mois en cuves puis un an en fûts de chêne usagés (de 2 à 8 ans).
A la dégustation, ce vin à la robe rubis intense exhale un bouquet aromatique d’une grande profondeur de fruits noirs et d’épices. En bouche, le fruit domine et les tanins sont enrobés. Bien que délicieux dans sa jeunesse, il gagnera toutefois en complexité après quelques années. C’est un nectar qui requière un mariage gastronomique avec une viande rouge savoureuse ou encore un délicieux risotto aux cèpes.
Vincent Paris est un talentueux vigneron rhodanien situé à la pointe sud du village de Cornas. Son histoire commence grâce à son grand-père qui lui a donné en héritage un hectare de vigne en 1997. Dix ans plus tard, il achète La Geynale, une très belle parcelle de Robert Michel. Aujourd'hui, il exploite dix hectares, dont une majorité en appellation Cornas, complétée de Saint Joseph et de Vin de Pays. Il conduit ses vignes de façon raisonnée, le plus naturellement possible (sans insecticides ni engrais chimiques), et s'inspire de la pente incroyable de ses parcelles pour nommer ses cuvées selon leur inclinaison : Granit 30 et Granit 60. Vincent Paris produit des vins d’une belle pureté, au fruit gourmand et généreux, des flacons que l’on peut aussi bien se permettre d’ouvrir dans leurs jeunes années, sur le fruit, qu’après une longue garde. Ses cornas sont à ce titre régulièrement salués par les critiques professionnels, notamment La Revue du vin de France et Bettane et Desseauve. Ce discret domaine sort peu à peu de l’ombre, nous vous encourageons à le découvrir !
Lire l'article du blog sur le domaine de Vincent Paris.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Très légèrement bas
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Étiquette très légèrement déchirée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Vallée du Rhône
- Appellation :
- Cornas
- Propriétaire :
- Vincent Paris
- Millésime :
- 2013
- Couleur :
- rouge
- Apogée :
- à boire à partir de 2028 et jusqu'en 2033
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Syrah
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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