Pouilly-Fuissé Simon Faure 2024
Pouilly-Fuissé AOC
12.5%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
L’interprétation la plus ambitieuse de Simon Faure, dans un style plus profond et texturé qui conserve la fraîcheur et la pureté propres à ses vinifications sans intrant.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé Simon Faure 2024
La cuvée
Le pouilly-fuissé de Simon Faure provient de Vergisson, dans le Mâconnais, sur des marnes calcaires anciennes. Ce terroir donne au chardonnay une expression plus musclée et séduisante que celle du mâcon-villages, avec davantage de profondeur, de maturité et de longueur. La cuvée appartient aux premiers millésimes du jeune domaine, dont la première vendange a été réalisée en 2023.
Élaboré à partir de chardonnay, le vin est vinifié et élevé sans intrant. La fermentation s’effectue directement en fûts anciens, les plus récents datant de 2018, afin de préserver la pureté du fruit et d’éviter toute empreinte boisée dominante. Cette approche donne au vin une texture ample tout en maintenant une acidité précise.
La robe or pâle dévoile un nez de pêche mûre, de poire, de miel léger, de fruits secs et de pierre humide. La bouche, large et onctueuse, offre une matière riche soutenue par une fraîcheur saline. La finale, longue et délicatement épicée, confirme la profondeur du vin.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Normales
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- Simon Faure
- Millésime :
- 2024
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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