Vin de France Nimalaya Vieux Carignan Cassagne & Vitailles 2019
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Hommage à cette région, aux femmes et aux hommes passionnés ayant façonnés ce territoire ainsi qu’à leur savoir-faire séculaire, Nimalaya est une cuvée révélant toute l’authenticité du Languedoc à travers ses vieilles vignes de carignan
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Nimalaya Vieux Carignan Cassagne & Vitailles 2019
La cuvée
La cuvée provient de très vieilles vignes de carignan, âgées de plus de 70 ans, enracinées sur des sols argilo-calcaires typiques des reliefs du piémont languedocien et bénéficiant d’une exposition plein sud. Cette mosaïque géologique confère au vin à la fois concentration, tension et fraîcheur. Le nom Nimalaya évoque symboliquement une quête de hauteur et de verticalité, une philosophie qui traduit la recherche de pureté du domaine autour de vieux carignans. Après avoir été méticuleusement sélectionnées, les baies sont récoltées à la main début octobre. Après encuvage, la fermentation s’effectue avec des levures indigènes. L’élevage, mené principalement en foudres et demi-muids anciens, dure entre douze et dix-huit mois afin d’arrondir les tannins sans masquer l’expression du terroir par le bois neuf.
La robe se montre rubis profond. Le nez révèle des parfums de fruits noirs mûrs, de griotte, d’herbes méditerranéennes, de poivre noir et de laurier. La bouche impressionne par son équilibre entre densité et fraîcheur, révélant une matière ample mais tendue, des tannins fins et une finale persistante.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Cassagne & Vitailles
- Millésime :
- 2019
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Carignan
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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