Robertson Fram Chenin Blanc 2024

Name: Robertson Fram Chenin Blanc 2024
Brand: Fram
SKU: 2833068
Price: 25 EUR
Availability: InStock

Fruits jaunesVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Un chenin de vieilles vignes perchées dans les montagnes de Citrusdal, fermenté naturellement et élevé en grand foudre. Toute la tension des terroirs d’altitude sud-africains, à prix doux.

Plus d'infos

Le chenin blanc de Fram, label fondé par Thinus Krüger, ancien vinificateur de Boschendal, illustre à merveille sa quête de terroirs reculés.
Les raisins proviennent de vieilles vignes plantées dans les années 1980 dans la région de Citrusdal, au nord de la province du Cap-Occidental, l’un des secteurs les plus élevés du pays. Conduites sur fil de fer, ce qui reste rare pour les vieux chenins sud-africains, elles s’enracinent dans des sols de granite décomposé. Le vigneron les récolte tôt pour préserver la fraîcheur naturelle du cépage. La fermentation se déroule spontanément, grâce aux levures indigènes, puis le vin s’élève une dizaine de mois en vieux bois, notamment en grand foudre, qui affine la texture sans marquer le fruit.
Passons désormais à la dégustation. Le nez s’ouvre sur la pêche jaune, la poire et les fleurs blanches, puis dévoile des nuances de miel, de fruits secs et une touche cireuse. La bouche associe une belle concentration à une acidité tendue, avant une finale saline et savoureuse.
Un chenin de caractère, à servir sur une volaille à la crème ou un poisson en sauce.

Posez une question à Margaux, notre guide du vin

Le domaine Fram

Fondé en 2012 par Thinus Krüger, Fram compte parmi les signatures les plus singulières de la nouvelle vague sud-africaine. Son nom rend hommage au Fram, célèbre navire norvégien d’exploration polaire : tout un programme pour ce vigneron explorateur, parti dénicher des vignes oubliées aux confins de la province du Cap-Occidental.
Après une douzaine d’années comme vinificateur chez Boschendal, Thinus Krüger lance son propre label en achetant les raisins de parcelles qu’il sélectionne avec soin. Son terrain de prédilection : le Skurfberg, sur les hauteurs de Citrusdal Mountain, où de vieilles vignes de pinotage plantées sur des grès donnent la cuvée phare de la gamme. S’y ajoutent des chenins blancs de vieilles vignes, un cinsault d’altitude, une syrah du Paardeberg, dans le Swartland, un chardonnay de Robertson ou encore un grenache gris issu d’une macération pelliculaire.
Le style ? Des vins droits et frais, au degré mesuré, qui privilégient la pureté du fruit et l’expression du lieu. Son pinotage, distingué par Jancis Robinson dès ses débuts, a rapidement acquis un statut de cuvée culte. Avec son épouse Hanneke, Thinus Krüger plante aujourd’hui ses propres vignes à Piket-Bo-Berg, dans les hauteurs du Swartland.