Robertson Fram Shiraz 2025

Name: Robertson Fram Shiraz 2025
Brand: Fram
SKU: 2833069
Price: 14 EUR
Availability: InStock

EpicesVin de gastronomie

13%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Une syrah du Swartland tout en fraîcheur, assemblée à partir de sols de granite et de koffieklip. Loin des shiraz opulentes, elle joue la carte de la finesse et du poivre.

Plus d'infos

Avec cette syrah, Thinus Krüger, fondateur du label Fram, rend hommage au Swartland, terre historique du cépage en Afrique du Sud.
Sur la route de Riebeek-Kasteel, un vieux panneau souhaite encore la bienvenue au « pays de la syrah », une anecdote que le vigneron aime rappeler. Sa cuvée assemble des raisins de plusieurs vignobles du Swartland aux sols contrastés : les sables granitiques du Paardeberg et le koffieklip, une roche ferrugineuse typique de la région, à l’ouest de Malmesbury. Selon les millésimes, une part de vendange entière apporte fraîcheur et relief, et un peu de grenache ou de mourvèdre peut compléter l’assemblage. L’élevage se déroule majoritairement en fûts usagés, complétés de cuves inox, pour préserver l’éclat du fruit.
Passons désormais à la dégustation. Le nez associe la cerise, la mûre et la myrtille à des notes de fynbos (la garrigue sud-africaine), de lavande, de poivre et de réglisse. La bouche, de demi-corps, se montre pure et précise, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins.
Une syrah élégante, à prix doux, parfaite sur un carré d’agneau aux herbes.

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Le domaine Fram

Fondé en 2012 par Thinus Krüger, Fram compte parmi les signatures les plus singulières de la nouvelle vague sud-africaine. Son nom rend hommage au Fram, célèbre navire norvégien d’exploration polaire : tout un programme pour ce vigneron explorateur, parti dénicher des vignes oubliées aux confins de la province du Cap-Occidental.
Après une douzaine d’années comme vinificateur chez Boschendal, Thinus Krüger lance son propre label en achetant les raisins de parcelles qu’il sélectionne avec soin. Son terrain de prédilection : le Skurfberg, sur les hauteurs de Citrusdal Mountain, où de vieilles vignes de pinotage plantées sur des grès donnent la cuvée phare de la gamme. S’y ajoutent des chenins blancs de vieilles vignes, un cinsault d’altitude, une syrah du Paardeberg, dans le Swartland, un chardonnay de Robertson ou encore un grenache gris issu d’une macération pelliculaire.
Le style ? Des vins droits et frais, au degré mesuré, qui privilégient la pureté du fruit et l’expression du lieu. Son pinotage, distingué par Jancis Robinson dès ses débuts, a rapidement acquis un statut de cuvée culte. Avec son épouse Hanneke, Thinus Krüger plante aujourd’hui ses propres vignes à Piket-Bo-Berg, dans les hauteurs du Swartland.