Corton-Charlemagne Grand Cru Ponsot (Domaine) 2018
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Figure emblématique du vignoble bourguignon, le domaine Ponsot signe un vin à la hauteur de la réputation de ce grand cru d'origine.
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Présentation du lot
Corton-Charlemagne Grand Cru Ponsot (Domaine) 2018
La cuvée
Figure emblématique du vignoble bourguignon, le domaine Ponsot signe un vin à la hauteur de la réputation de ce grand cru d'origine. Celui-ci dévoile une robe or pâle qui exhale un bouquet aromatique fin et complexe à la fois. La bouche se montre puissante et portée par une belle acidité, témoin de son excellent potentiel de garde.
Vous avez devant vous le vin idéal à ouvrir lors d'une situation exceptionnelle ou pour accompagner un met gastronomique. Servez-le par exemple aux côtés de grenadins de veau aux morilles, d’un homard au court-bouillon ou bien d’huîtres chaudes gratinées au foie gras. Ouvrez votre vin à une température de 12 degrés.
Les raisins de chardonnay ont été vendangés à pleine maturité (le domaine Ponsot est réputé pour récolter ses grappes plutôt tardivement) dans des petites caisses d’une contenance maximale de 17 kilos avant d’arriver à la cuverie. Là, la vinification et l'élevage se font de manière tout à fait naturelle, sans aucun artifice et selon les choix du vinificateur.
En 1872, William Ponsot acheta un domaine à Morey-Saint-Denis. Depuis, plusieurs générations se sont succédées et le vignoble s'est agrandi. C'est Hippolyte qui commença la mise en bouteilles à la propriété dès 1921 (un pionnier) et l'exportation vers les États-Unis dés les années 1930. Son fils Jean-Marie figura parmi les premiers à mettre en place la sélection clonale en Bourgogne, au début des années 60. En 1972 son épouse Jacqueline apporta par héritage plusieurs parcelles de Gevrey-Chambertin et de Chapelle-Chambertin. Leurs enfants Jean-Marie et Rose-Marie Ponsot (aujourd’hui seule et épaulée par Alexandre Abel) ont continué cette œuvre en dehors des phénomènes de mode et avec sa philosophie non-interventionniste.
Le domaine vendange très tardivement ses huit hectares, puis les vinifie et élève dans un total respect des méthodes de vinification traditionnelles, sans bois neuf ni aucune opération de filtration. Le résultat ? Des vins à la richesse spectaculaire, vivants, profonds et séduisants, qui sont le reflet très net des terroirs dont ils sont issus.
L’exploitation est aujourd’hui l’une des plus réputées de Morey-Saint-Denis, dont les flacons sont recherchés dans le monde entier.
Lire l'article du blog sur le domaine Ponsot
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Étiquettes très légèrement abimées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Corton-Charlemagne
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Ponsot (Domaine)
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- blanc
- Apogée :
- à boire jusqu'en 2028
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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