Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm 2005
Pic Saint-Loup AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Syrah et grenache, qui offrent ici des rendements minuscules, s’exprimes dans un registre intense et particulièrement complexe.
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Présentation du lot
Pic Saint-Loup Héritage du Pic Saint-Loup (anciennement Ermitage) Guilhem Gaucelm 2005
La cuvée
Issus d'un terroir argilo-calcaire, la syrah et le grenache qui composent cette cuvée offrent des rendements minuscules (entre 10 et 20 hl/ ha) et ont été élevés en fûts de chêne entre 24 et 30 mois. A la dégustation, le vin présente une robe intense qui annonce un bouquet aromatique tout aussi intense et composé de notes de tabac, de moka, de cacao, de fruits noirs et de garrigue. La bouche est structurée par de beaux tanins qui requièrent quelques années de garde pour s'épanouir pleinement.
La famille Ravaille (Jean-Marc, Pierre et Xavier Ravaille) s'est imposée comme l'une des grandes figures du Pic Saint-Loup. Le domaine est adossé aux premiers contreforts du massif. Précédemment nommé domaine de l’Ermitage du Pic Saint Loup, le nom a récemment changé pour Heritage du Pic Saint-Loup. Chez les Ravaille, le métier de vigneron est synonyme de quête permanente de la perfection. Le domaine travaille en biodynamie depuis plusieurs années et est certifié en agriculture biologique. Les vinifications sont séparées pour chaque terroir et chaque cépage. Leur personnalité s'épanouit ensuite pendant un à deux ans en cuves ou en barriques. Toute la fraicheur et la personnalité des grands vins du Pic se retrouvent dans les très belles cuvées produites. Des vins dotés d’une belle énergie qui poussent le domaine sur le devant de la scène des grands producteurs du Languedoc.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement griffée, 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Pic Saint-Loup
- Millésime :
- 2005
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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