Châteauneuf-du-Pape Sénéchaux (Domaine des) Famille J-M. Cazès 2016

Présentation du lot

Châteauneuf-du-Pape Sénéchaux (Domaine des) Famille J-M. Cazès 2016

La cuvée

Ce vin tire son origine de cépages plantés sur des sols de galets, de cailloux, d'argiles, de calcaires, de sable profond, de grés mollassiques et de safre. En somme, ils bénéficient de sols assez riches et variés. Les rendements sont maîtrisés à 30 hl/ha. Au domaine, on cherche à arrondir au maximum les tanins. Pour cela, lors de la cuvaison, un rythme intense de pigeages, de délestages et de remontages est effectué. Le vin est ensuite élevé en foudres et en barriques d'un ou deux vins. Le vin est ensuite embouteillé sans filtration. A la dégustation, le vin est empreint de finesse et de complexité aromatique

Le nom de ce domaine vient du lieu-dit sur lequel se trouvent le vignoble. Pierre Raynaud dirigea le domaine jusqu'à la fin des années 80 avant que son beau-fils, Roland Bensamoll, reprenne la direction du domaine puis le vende en 1993 à Pascal Roux, propriétaire du Château du Trignon à Gigondas. Après avoir entrepris une restauration des vignes et une rénovation des caves, il le revendit en décembre 2006 à Jean-Michel Cazes, un Bordelais propriétaire de plusieurs domaines viticoles dont le célèbre Château Lynch-Bages. Depuis cette reprise, d'importants travaux ont été effectués dans le vignoble et un soin particulier est apporté aux vignes de grenache, symboles de la longévité de l'exploitation. Les vins rouges de l'exploitation sont réputés pour leur puissance et leur corps. Quant aux blancs, ils sont recherchés pour leur corps et leur intensité aromatique. Rouges comme blancs reflètent à merveille la richesse de leur terroir respectif.