Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2023
Pouilly-Fuissé AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Fruité et minéral, ce pouilly-fuissé vinifié sans intrant s'appréciera volontiers à table.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pouilly-Fuissé La Croix Vieilles Vignes Robert Denogent (Domaine) 2023
La cuvée
Le domaine bourguignon Robert Denogent est un domaine familial géré par Jean-Jacques Robert. Celui-ci cultive avec soin ses cinq hectares de vignes que l'on retrouve sur les communes de Solutré-Pouillé et Fuissé et magnifie ses cépages grâce à des élevages longs et doux.
Jean-Jacques Robert nous propose ici un pouilly-fuissé La Croix réalisé à partir de chardonnays cultivés sur des petites parcelles réparties sur près de 4 hectares. Âgé de 50 ans environ, il puise ses lettres de noblesse dans un sol de limon et de schiste qui repose sur une roche volcanique. Un sol qui alloue au vin une belle minéralité.
Vendangé à la main, ce cépage noble bourguignon fait l'objet d'un pressurage direct en grappes entières et d'un débourbage de 24 heures. Le vin est élevé sur ses lies fines pendant 32 mois dans des fûts de chêne dont la proportion ne dépasse pas les 10%. Le bâtonnage de ces lies n'est pas pratiqué. En revanche, il faut retenir que les levures indigènes enclenchent ce processus de fermentation et que les intrants et le soufre n'ont pas leur place dans ce process de vinification.
La dégustation nous dévoile un joli vin fruité et minéral qui s'appréciera volontiers à table.
Jean-Jacques Robert dirige le domaine familial Robert-Denogent depuis 1988. C'est un petit vignoble de cinq hectares réparti entre Fuissé et de Solutré-Pouilly. Les élevages sont longs et se font en douceur. Les vins se montrent racés et de caractère.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pouilly-Fuissé
- Propriétaire :
- Robert Denogent (Domaine)
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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