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Santenay Les Gravières Jean-Marc Vincent (Domaine) 2013
13%
0.75L
intensité
Au sud de la Bourgogne, Jean-Marc Vincent offre avec ce Santenay une interprétation du pinot noir souple et profonde.
Plus d'infosSitué sur l'une des appellations les plus méridionales de la fameuse Côte de Beaune, le climat les Gravières est bien nommé. Il est en effet situé en bas de coteau et tire son vocable des cailloux qui ont au fil du temps roulé le long de la pente. Les sols argilo-calcaires sont parfois riches en fer.
Ce pinot noir, dont la robe pourpre foncé soutenue évoque la cerise noire, nous offre un bouquet à la fois floral (rose, pivoine, violette) et fruité (cerise, fraise) avec quelques nuances de réglisse. Si l'attaque est vive, les tannins fermes mais fins donnent du corps à ce vin profond.
Il conviendra de boire ce vin souple et charpenté plutôt jeune.
Le domaine Jean-Marc Vincent
Voici l'un des domaines les plus talentueux de l'appellation Santenay. Jean-Marc Vincent renoue avec ses racines vigneronnes et avec l'aide de son épouse Anne-Marie, ils reprennent tous les deux le domaine familial à Santenay en 1997.
La propriété s'étend sur 6 hectares cultivés selon des principes biologiques sans certification : labour du sol, enherbement mais également des pratiques plus anciennes comme des palissages hauts et des plantations à haute densité pour des raisins plus concentrés. En cave, le vin s'élève en fût de chêne avec une petite part de fût neuf.
Les vins rouges sont taillés pour la garde et présente corps et belle structure. Quant aux blancs, en appellation Auxey-Duresses, on les apprécie pour leurs notes dues à leur élevage sur lies et leur élevage sous-bois.
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